Doğal olarak Alpar Bal ile hazırlanmış özel bir lezzet.
Tuzlunun gücüyle tatlının zarafetini bir araya getiren bu tarif, sofranıza hem doğallığı hem de gurme dokunuşu getiriyor. Etin yumuşak dokusu, Alpar Bal’ın doğal aromasıyla buluşunca ortaya unutulmaz bir lezzet çıkıyor.
İşte adım adım ballı et tarifi ?
500 gr dana antrikot (isteğe göre tavuk göğsü de kullanılabilir)
2 yemek kaşığı Alpar Bal Kır Balı
1 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak (ezilmiş)
Karabiber, tuz, kekik
Birkaç dal taze biberiye veya taze kekik
Marine hazırlığı:
Küçük bir kapta Alpar Bal, soya sosu, zeytinyağı, sarımsak, tuz ve baharatları karıştırın.
Eti marine edin:
Etleri karışımın içine alıp güzelce harmanlayın. En az 1 saat (tercihen 3 saat) buzdolabında dinlendirin.
Pişirme aşaması:
Tavayı ısıtın, tereyağını ekleyin ve eti yüksek ateşte mühürleyin. Her iki tarafı da hafifçe karamelize olana kadar pişirin.
Ballı dokunuş:
Pişmeye yakın bir zamanda tavadaki etin üzerine kalan marinattan biraz ekleyin ve 1-2 dakika kadar balın karamelize olmasını bekleyin.
Servis:
Etleri servis tabağına alın, üzerine taze biberiye serpiştirin. Yanına haşlanmış sebzeler veya sade pilav harika bir uyum sağlar.
Balın doğal aroması etin dokusunu yumuşatır, aynı zamanda karamelize etkisiyle dış kısmına altın bir parlaklık kazandırır.
Bu yüzden mutlaka ham ve katkısız bir bal kullanın. Bizim önerimiz: Alpar Bal Kır Balı.
Yanına nar ekşili roka salatası veya köz patlıcan püresi ekleyerek özel akşam yemeklerinde sunabilirsiniz.
Misafirlerinizin “Bu tatlı tuzlu dengeyi nasıl yakaladın?” diye sorması garanti!
