“Bal donarsa sahtedir.”
“Balın rengi ne kadar açık olursa o kadar kalitelidir.”
“Gerçek balı anlamak için kibrit testi yap.”
Bal denince kulaktan kulağa yayılan onlarca bilgi var ama hangisi doğru?
Alpar Bal olarak yıllardır doğadan sofralara uzanan bu mucizevi gıdayla iç içeyiz ve bal hakkındaki efsaneleri senin için açıklığa kavuşturuyoruz.
Hayır, aksine bu doğallığın göstergesidir.
Gerçek bal zamanla kristalleşir, yani donar.
Bu, içeriğindeki glikoz ve fruktoz oranına bağlı olarak gerçekleşir.
Kır balı, çiçek balı veya kestane balı farklı oranlarda donar; bu normaldir.
Donmayan bal, ya fazla ısıtılmış ya da içine şeker şurubu karıştırılmış olabilir.
Krem (beyaz) bal dediğimiz form da, bu doğal kristalleşme sürecinin kontrollü halidir.
Bazı insanlar açık renkli balı daha kaliteli, koyu renkli balı daha kötü sanır.
Oysa balın rengi, arıların hangi çiçekten nektar topladığına göre değişir.
Örneğin:
Kır balı genellikle açık kehribar tonlardadır.
Orman veya kestane balı daha koyu olur.
Yani renk, kalite değil coğrafya ve bitki örtüsü farkını gösterir.
Kesinlikle hayır.
Kibrit, çakmak veya kaşık yakma testleri tamamen şehir efsanesidir.
Balın içinde su oranı, nem, polen miktarı gibi doğal unsurlar bulunur.
Bu testler hem güvenilir değildir hem de balı yakarak içeriğini tahrip eder.
Gerçek balın kalitesi, ancak laboratuvar analizi veya güvenilir üretici bilgisiyle anlaşılabilir.
Balın antimikrobiyal etkisi çok güçlüdür; yani mikropların çoğalmasını engeller.
Ancak bu, onun tıbbi bir ilaç olduğu anlamına gelmez.
Bal, yaraların iyileşmesini hızlandırabilir, boğazı rahatlatabilir, bağışıklığı güçlendirebilir ama antibiyotiklerin yerini alamaz.
Bal bir ilaç değil, doğanın sunduğu en güçlü doğal destek gıdadır.
Kesinlikle değil!
Balın lezzeti, rengi, kokusu ve içeriği;
Arının topladığı çiçek türüne,
İklime,
Üretim yöntemine,
Arıcının tecrübesine göre değişir.
Bu yüzden her bal kendine özgü bir doğa haritası taşır.
Alpar Bal olarak biz, gezgin arıcılık yöntemiyle çalışıyor ve çiçek neredeyse oraya gidiyoruz.
Böylece her kavanoz, doğanın saf bir parçasını sofrana getiriyor.
Doğru!
Bal, dünyadaki tek bozulmayan doğal gıdadır.
Su oranı düşüktür ve antibakteriyel özellikleri sayesinde mikroorganizmalar barınamaz.
Ancak güneş ışığına maruz kalırsa enzimleri zarar görebilir.
Bu yüzden balı serin, karanlık bir yerde saklamak gerekir.
Balın doğallığı, etiketinde değil hikayesinde gizlidir.
Nasıl üretildiği, nereden geldiği ve nasıl işlendiği her şeyden önemlidir.
Alpar Bal olarak biz, arıdan kavanoza kadar her adımda doğallığı koruyoruz.
Doğru bilinen yanlışları bilmek, gerçek balı seçmenin ilk adımıdır.
Sen de gerçek balın tadını fark etmek ister misin?
Alpar Bal’ın doğadan gelen saf ürünlerini alparbal.com adresinden incele.
Yorumlarda bal hakkında senin duyduğun “efsaneleri” paylaş, birlikte gerçekleri konuşalım ?✨
