Alpar Ballı Subye Tarifi: Osmanlı Mutfağından Yaz Serinliği

Yazın kavurucu sıcaklarında hem ferahlatıcı hem de doğal bir içecek arıyorsanız, Osmanlı mutfağının unutulmaya yüz tutmuş lezzeti Subye ile tanışma vakti. Kavunun içi kadar kıymetli olan çekirdeklerini değerlendiren bu tarif, israfı önleyen yapısıyla da öne çıkar.

Bu geleneksel içeceği Alpar Doğal Kır Balı ile tatlandırarak hem daha rafine bir aroma hem de daha besleyici bir sonuç elde ediyoruz. Şeker kullanılmayan, katkısız ve tamamen doğal bir yaz içeceği.

Subye Nedir?

Subye, kavun çekirdeklerinin suyla birlikte ezilip süzülmesiyle hazırlanan, Osmanlı döneminden günümüze ulaşmış serinletici bir içecektir.

• Hafif dokulu,

• Doğal tatlılığı olan,

• Kavunun kokusunu ve tazeliğini taşıyan

bu içecek, özellikle yaz aylarında saray sofralarında sıkça tercih edilirdi. Günümüzde ise hem sağlıklı hem de nostaljik bir alternatif arayanların favorisi hâline gelmiştir.

Alpar Ballı Subye Tarifi

Malzemeler

• 1 orta boy olgun kavunun çekirdekleri

• 4 su bardağı içme suyu

• 1–2 yemek kaşığı Alpar Doğal Kır Balı (damak tadına göre artırılabilir)

Hazırlanışı

1. Kavunun çekirdeklerini çıkarın ve bir kaba alın. Üzerini hafifçe geçecek kadar su ilave edin.

2. Çekirdekleri ve suyu blendera aktarın.

3. Üzerine Alpar Doğal Kır Balı ekleyin. Bal içeceğe hem doğal bir tat hem de yumuşak bir içim kazandıracaktır.

4. 2–3 dakika yüksek devirde çekerek tüm karışımın iyice ezilmesini sağlayın.

5. Karışımı ince bir süzgeçten veya tülbentten özenle süzün.

6. Subye’yi bardaklara alın ve soğuk olarak servis edin.

Hepsi bu kadar. Doğal, hafif ve yazın en sade ferahlığını taşıyan bir içecek.

Neden Alpar Doğal Kır Balı?

Subye çok hafif aromalı bir içecektir; kullanılan tatlandırıcı içeceğin karakterini doğrudan belirler.
Alpar Doğal Kır Balı, ısıtılmadan, katkısız şekilde kavanozlanan bir çiçek balıdır. Bu nedenle:

• Subye’nin tadını bastırmaz,

• Ağızda yapay bir tat bırakmaz,

• Kavunun aromasına uyum sağlayan doğal bir lezzet sunar.

Kısacası, tarifinizde şeker yerine bal kullanmak hem daha doğal hem de daha rafine bir içim sağlar.

Püf Noktası

• Subye’yi servis etmeden önce buzdolabında 2–3 saat dinlendirmek, aromaların daha iyi oturmasını sağlar.

• Servis ederken birkaç taze nane yaprağı eklemek, hem kokuyu hem de ferahlığı artırır.

• Daha yoğun bir Subye için çekirdek miktarını azaltmadan suyu yarım bardak eksik kullanabilirsiniz.

Osmanlı mutfağının zarif bir parçası olan Subye, bugün hâlâ hem gelenek hem de sağlık arayanlar için harika bir alternatif.
Bunu Alpar Doğal Kır Balı ile birleştirdiğinizde; sade, ferahlatıcı ve tamamen doğal bir yaz içeceği ortaya çıkar.

Afiyet olsun.